Die gesamte ayurvedische Verpflegung ist vegetarisch, glutenfrei und weitgehend vegan (außer Ghee). Wir verwenden bevorzugt heimische und saisonale Lebensmittel und richten die Essenszeiten nach den im Ayurveda empfohlenen Tagesrhythmen aus.
Zum Frühstück beginnen wir den Tag mit Obst und einem warmen Frühstücksbrei. Verfeinert mit Ghee und ausgewählten Gewürzen, ist er leicht bekömmlich und unterstützt deinen Stoffwechsel am Morgen auf natürliche Weise.
Das ayurvedische Mittagessen besteht aus Kitchari, einem traditionell ayurvedischen Gericht, das Basmatireis, Mungdal und saisonale Gemüse enthält, ergänzt durch einen kleinen, sattvischen Nachtisch.
Am Abend servieren wir eine leichte ayurvedische Suppe sowie wechselnde Gerichte aus Reis, Dal und Gemüse. Ghee und fein abgestimmte Gewürze verleihen den Speisen nicht nur ihren besonderen Geschmack, sondern sorgen auch dafür, dass alle sechs Geschmacksrichtungen des Ayurveda vertreten sind.
Unser Ziel ist es, dich während dieser 5 Tage zu entlasten, ohne auf Genuss zu verzichten. Die Ernährung ist so zusammengestellt, dass dein Organismus zur Ruhe kommen kann und du gleichzeitig gut genährt und gestärkt wirst. Freue dich auf leichte, bekömmliche und richtig leckere ayurvedische Küche.